Foto: Frank Hansen

 Jeg var på Vieng Joom On tehus i Chiang Mai. Et besøk som overgikk mine forventninger.

For Vieng Joom On er ikke bare et tehus, det er en opplevelse. De unike lokalene rommer butikk, teservering og restaurant. Jeg var her med en venninne for ettermiddagste. Etter å ha latt oss imponere av butikken med utallige tesorter og delikate innpakninger bestilte vi kaker og Guan Yin te.

Foto: Frank Hansen

Det tre etasjer kakefatet rommet småkaker, en roibush pudding og frukt. Fra høyttalerene fløt myke chill out rytmer. Teen var av høy kvalitet. Det samme var servicen. For et sted! Vieng Joom On ligger helt ved elva i Chiang Mai vis-a-vis det kinesiske markedet Warorot.Om du ønsker kan du nyte te, kaker eller mat ved bord med utsikt over elva.

Foto: Frank Hansen

Dette stedet koster litt ekstra. Vi betalte 7-800 bath for en kanne te og kakefatet, noe som er dyrt i en thailandsk kontekst. Men har man råd anbefaler jeg å unne seg et besøk på tehuset. Venninnen min fortalte meg at hun pleide å ta venner hit om de følte seg deppa. Det var ikke tilfellet for meg, men jeg skjønner at hun bruker Vieng Joom On som anti-depressiva, stedet gjør deg glad.

Foto: Frank Hansen

Jeg stod på Thaton temple (4 timer nord for Chiang Mai) som ligger på en liten topp. Fra templet ser jeg ned mot elva og lurte på om området var i ferd med å bli tatt av flom. For i vannet var det nemlig mennesker, stoler, bord og griller. Nei, sier taksisjåføren, det er en restaurant i elva. Ja du hørte rett,  i elva.

Se flere bilder og video nederst i innlegget.

Dette gjorde meg nyskjerrig og jeg startet å gå ned de lange trappene fra templet og ned til elvebredden. Langs hele veien lå det små barer og restauranter langs bredden. Ute i elva var det fastspente bambusflåter der gjestene kunne sitte å bestille mat og drikke. Som du ser av bildet over var det ikke dypt, så gjestene vasset ut til plassene sine. Det gjorde selvfølgelig også servitørene.

Området er omringet av fantastisk natur. Grønnkledde fjelltopper, fuglesang og små sommerfugler i ulike farger flakser lydløst forbi. Ganske romantisk og veldig unikt spisested. Det vil si noen var der mest for å drikke og ikke for å spise. Ved nabobordet satt tre politimenn med uniform å flørtet med barjentene. Jo lengre ned i flaska dem kom, jo nærmere kom jentene. Og når vi dro satt de ved samme bord. Politimennene skrøt av våpen og operasjoner. Primitiv flørting, men det så ut som det funket.

Restaurantene ute i elva skal jeg tilbake til. Det var en atmosfæreog konsept jeg ikke har sett andre steder i Thailand, ikke andre steder i verden for den saks skyld.

Se flere bilder fra restauranten i Thaton

Se video fra elva i Thaton

Foto: Framk Hansen

Er du lei av  nudler og ris? Her er to anbefalte spisesteder i hjertet av Chiang Mai.

Etter lange perioder med thailandske retter får man abstinenser etter noen «vestlig» i ganen. Min personlige mening er generelt sett at thailandske restauranter ikke er særlig god på å lage «vestlig» mat, men alle regler har unntak. Det fikk jeg erfare da jeg prøvde meg på to restauranter bare 3 minutters gange fra Tae Pae gate i Chiang Mai. Dene ene lager Burgere, mens den andre er spesialisert på mexikansk mat. Restaurantene ligger vegg i vegg.

El Diablos Burritos

Foto: Frank Hansen

Jeg satte meg egentlig ned ved El Diablos ved en tilfeldighet. Jeg er av erfaring skeptisk til mexikansk mat i Thailand som ofte er preget av dårlig kvalitet og høye priser. Men El Diablo skulle gi meg en erfaring av  en annen karakter. Jeg bestilte en øl samt en Quesadilla med kylling og ost. Pilsen kom kjapt med den meget hyggelige betjeningen. Med seg hadde hun også hjemmelagde varme nachos, pickles og salsa. «Free» sa hun «enjoy!» Perfekt. Nachosen var himmelsk. Det samme var Quesadillaen. El Diablos kan også skilte med ølsorter som Beer Lao og Corona. Porsjonene var store og råvarene friske. Quesadillaen kostet rundt 150 bath, god valuta for pengene.

Mike`s

Foto: Frank Hansen

Jeg har vært mye i Chiang Mai og alltid er det mye folk på Mikes. Var på tide å få testet denne sjappa som har holdt det gående siden 1979. Jeg bestilte meg en 150 grams burger. Jeg ventet spent mens jeg småpratet med betjeninga. Burgeren ble servert i en kurv. Frisk salat, kjøttfull burger og varmt brød. På veggene hang ulike bilder med crazy motiver. Betjeningen hadde skrytt burgeren opp i skyene før jeg bestilte. De så forventningsfult på meg. Jeg nikket bekreftende til dem «arroy!» (godt på thai). Ja, hva var de vi sa Før jeg gikk lærte de meg et nytt thaiord på Chiang Mai dialekt: «lam de de» som betyr noe i nærheten av «velsmakende, ingen tvil!»

Hvor ?

Når du står med Tae Pae gate i ryggen (se rett frem og du ser McDonalds), følg veien til venstre langs kanalen. Gå omtrent 50-100 meter  og du vil se El Diablos og Mikes på høyre side.

Grillet kylling, som tam og klebrig ris er en klassisk thailandsk lunch. Foto: Frank Hansen

En klassisk thailandsk lunch består av grillet kylling, klebrig ris og «som tam» salat.

Dette selges ofte fra små sjarmerende vogner i veikanten. Disse bildene er fra nettopp en slik vogn i Pai. Jeg var ute å kjørte scooter da været plutselig slo om til pøseregn. Som en oase i ørkenen så jeg teltet som solgte thailandske fristelser. Her ble jeg sittende til regnet stoppet (og magen var stappet).

Grillet kylling. Foto: Frank Hansen

Klebrig ris fra tradisjonelle "gra dip" beholdere laget av bambus. Foto: Frank Hansen

Serveres med chilisaus og en lett suppe. Foto: Frank Hansen

Det finnes mange typer "som tham" . Jeg liker best "som tham tai". Foto: Frank Hansen

Lett suppe. Foto: Frank Hansen

Det er ikke bare mennesker som som har lyst på en matbit. Denne karen har blitt jaget flere ganger, men har enda et lite håp om å få sette tennene i kyllingen. Foto: Frak Hansen

Vis a vis politistasjonen i sentrum av Pai ligger et gullkorn. Her får du thai mat med høy kvalitet til lave priser.

Billig og bra spisested i Pai. Foto: Frank Hansen

Jeg ble tipset om dette stedet av lokale thaier i Pai. Det er her lokalbefolkningen spiser. Spesielt populært er take away, men stedet har også sitteplasser. Skiltet reklamerer for at de lager det du ønsker (underforstått thaimat). Med andre ord kan du skreddersy ditt eget målltid. Maten er supergod og veldig billig. I tillegg jobber kokken raskt. Stedet drives av hyggelige og smilende thaier. Som sagt ligger stedet rett ovenfor politistasjonen. Anbefales!

Good Life ligger i sentrum av Pai. Det er et sted i særegne omgivelser hvor du kan nyte god mat, te og superfood.

Good Life i Pai har et bredt utvalg av te fra nærområdet, men også andre asiatiske land somKina og Taiwan. Foto: Frank Hansen

Good Life, et spennende lite spisested i hjertet av Pai. Atmosfæren er unik og det første jeg la merke til. Den ene veggen er fylt med bøker og den andre med hvetegress som lages gress-shoter av. Allerede her ser vi konseptet bli tydelig: natur og visdom. Spisestedet er tydelig inspirert av new age og buddhisme. Fra taket henger disser man kan sitte på, men kanskje mest spennende er å åpne menyen.

Good Life, Pai. Foto: Frank Hansen

Te og superfood

Good Life har en lang og bred liste over ulike varianter te fra inn og utland. Du kan kjøpe pr. kopp eller pr. kanne. Her har du også muligheten å kjøpe te i løs vekt å ta med deg hjem. Det er også en egen meny for Superfood.

Gress-shot fra gress som dyrkes inne i Good Lifes lokaler. Foto: Frank Hansen

Maten og prisene

Restauranten serverer både thai og vestlig inspirert mat. Jeg var her ofte og ble stort sett servert god mat. Billig.

Er du tilfeldigvis i Pai og er sugen på no superfood. Da burde du ta turen innom te og spisestedet «Good Life in Pai».

Superfood menyen på "Good Life" i Pai. Foto: Frank Hansen

Den lille restauranten i sentrum av Pai har et bredt utvalg av superfood som dem elegant mixer i ulike shaker og fruktdrikker. Restauranten har også sterkt fokus på te og har en variert temeny med  utvalgte sorter fra Kina, Taiwan, Japan, India og selvfølgelig Thailand.

Hjemmelaget hvetegress

Hele veggen på «Good Life» er dekket av hvetegress i potter, som tilberedes som shotter.

Hvetegress shot på Good Life i Pai. Den er søtlig og smaker ...grønt! Foto: Frank Hansen

Hele veggen er full av grønt hvetegress. Foto: Frank Hansen

Variert meny!