Gjørmefisking i Surin
Gjørmefisking
Surin (Isaan) Thailand: Det surklet idet jeg med kraft trakk bena opp av den lunkne gjørma for å komme meg fremover. Bli med på gjørmefisking utenfor allfarvei i Thailand.
Begrepet «den må du lengre utpå landet med» funker ikke her, for lengre utpå landet kommer du simpelten ikke. Jeg er hos min familie i provinsen Surin i en liten landsby som ligger kun en times kjøring til Kambodsjas grense i øst Thailand. Bak huset har de en fiskedam og hvert femte år tømmes denne for vann fordi 1) vannet skal byttes ut og 2) dette er passe tid for å «høste» feit fisk. Selve fiskingen er en mannejobb og siden jeg er mann var det bare å brette opp armene. En traktormotor hadde pumpet ut alt vannet. Det var på tide å bli skitten!
Skitt(en) fiske!
Bildet: dette er noe annet enn å være på lofothavet.
Vel, det eneste man trenger er i bøtte å legge fisken i. For utenom bøtta er fingrene det eneste verktøyet du kan stole på. Og etter et par timer i gjørma sammen med de lokale gutta er det ikke rent lite «skills» som kreves også. Dette innebærer å finne fisken samt klare å fange den. For mens noen ligger halvveis livløse i overflasten (ja, det var for det meste disse jeg fylte bøtta mi med), så er det en hel verden under gjørma som krever feeling for å fange. Dette gjøres enkelt og greit ved å stikke arma dypt ned og kjenne med fingrene. Det er denne delen som var nervepirrende, fordi…
Nervepirrende jakt
Bildet: litt av fangsten etter den var renset.
…under gjørma befinner det seg ulike arter fisk. En av dem er bitteliten og full av små pigger. En annen er stor med to store pigger ved gjellene. Disse stikker den med ved å gjøre bråe bevegelser. I tillegg er det alltid en mulighet for slanger i den mørke gjørma. Når man trasker rundt barbeint og søker med fingrene i den mørka gjørma er det med en viss nerve. Tro meg på det.
Fiske med bilbatteri
Bildet: naboen finner de som har gjemt seg best med sitt hjemmesnekra fiskeredskap. Foto: Frank Hansen
Når man har plukket opp alt man kan for hånd ble det tilkalt eksperthjelp. Naboen kom med stråhatt og en ryggsekk med bilbatteri (var ikke ulik Ghostbusters der han kom). Fra bilbatteriet gikk det ledninger ut til to bambuspinner. Med en medhjelper på slep var de sammen fiskenes verste fiender. De begynte å systematisk tråle gjørmedammen. Ved å gi fisken små støt spreller den til overflaten. Medhjelperen putter i bøtta og mottar kontinuerlig instrukser.
Lokal dugnad
Bildet: arbeidsdelingen er at gutta fisker og damene sløyer. Foto: Frank Hansen
Dette er ikke bare en begivenhet for familien. Det er en landsbydugnad. Og alle som hjelper til får ta med seg så mye fisk de ønsker. Det er laget en liten rasteplass av bambus. Der drikker gutta øl med isbiter eller risvin i skyggen. Man prater om fiske og damer, ikke ulikt en gjennomsnittlig fisketur i Norge. Damene stod for sløyinga. Mye av fisken ble klargjort for å lage tørrfisk. En del av den ferske fisken ble grillet. Oppskriften var enkel. Fisken masseres med salt og legges på grillen rund. Noen ble også sløyd og rognen grillet i sølvfolie. Som de fleste andre retter ble fisken også akkompagnert med en chilli fiskesaus (Naam Prik). Dette er Isaan style, naturlig og rustikk.
Til slutt
Bildet: etter fisket griller vi og drikker øl. Foto: Frank Hansen
Ja, jeg fikk delta på en spesiell måte å fiske på. Tenk deg å bare tappe vannet ut av dammen og plukke opp fisken. Det er jo på grensen til genialt. Men dette var så mye mer enn fiske. Dette var en sosial begivenhet der landsbyens beboere kom sammen for å ta og gi. Hendelser som dette kan analyseres som «limet» i landsbyen. Vi satt der til solen gikk ned og den svale kveldsbrisen pusket de bare overkroppene våre. Et herlig øyeblikk av livet.
